Se tem algo que atravessa gerações na cozinha brasileira, é o feijão. Presente à mesa diariamente, ele é símbolo de sabor, nutrição e memória afetiva. Mas e se disséramos que o Caldo de Feijão Vero Brodo pode ir muito além do prato tradicional? 

Com uma base profunda vinda do Stock Suíno, ele não só respeita essa tradição, mas também a amplia, abrindo um leque de possibilidades gastronômicas que vão bem além do esperado. E, é isso que torna o Caldo de Feijão Vero Brodo especial.

Essa mescla do suíno com o feijão garante um sabor profundo, encorpado e naturalmente irresistível. Não é apenas um caldo, é um ingrediente versátil que pode potencializar qualquer receita. Seja para um prato tipicamente brasileiro ou para uma releitura moderna, ele é o ponto de partida para explorar sua criatividade na cozinha.

Usos clássicos e criativos do caldo de feijão

Nem só de feijão com arroz vive esse caldo. Seu sabor autêntico e natural se adapta tanto às receitas tradicionais quanto às inovações gastronômicas. Veja algumas formas de usá-lo:

Clássicos:

• Feijão caseiro: a forma mais intuitiva de usá-lo é na cocção do feijão do dia a dia, garantindo um caldo mais denso, sem necessidade de muitos temperos adicionais.

• Feijoada simplificada: se você quer uma feijoada cheia de sabor, mas sem longas horas de preparo, o Caldo de Feijão Vero Brodo entra como uma base potente que encurta o tempo de cozimento sem perder complexidade.

• Sopas tradicionais: o caldo serve como base para sopas reconfortantes — estilo comfort food — podendo ser enriquecido com legumes, macarrão ou grãos.

Criativos:

• Redução para molhos: um truque para realçar carnes grelhadas é reduzir o caldo até obter uma textura encorpada, transformando-o em um molho defumado e intenso.

• Risoto de feijão e linguiça artesanal: troque o caldo de legumes ou carne pelo Caldo de Feijão Vero Brodo para um risoto inesperado e cheio de personalidade.

• Ensopados de frutos do mar: pode soar inusitado, mas caldos à base de feijão são usados em ensopados de frutos do mar na culinária baiana. Experimente com camarão, peixe branco e coentro fresco.

Combinações Diferentes

O Caldo de Feijão Vero Brodo vai além da culinária brasileira e pode ser incorporado em pratos internacionais, criando combinações surpreendentes.

• Cozimento de Grãos: utilize o caldo para cozinhar arroz, lentilha ou quinoa, trazendo um toque especial de sabor e complexidade.

• Tacos e burritos: use o caldo para cozinhar feijão preto com especiarias mexicanas, intensificando os sabores e deixando os recheios mais suculentos.

• Pães artesanais: incorporar o caldo na massa de pão rústico resulta em um produto final com notas defumadas e umidade extra.

• Purês e mousselines: troque parte do líquido em purês de batata ou abóbora pelo caldo de feijão para uma textura mais rica e um sabor aveludado.

Marinadas e assados com Caldo de Feijão

Outro uso surpreendente do Caldo de Feijão Vero Brodo é em marinadas e assados, potencializando o sabor e a suculência dos ingredientes.

• Marinadas para carnes: costelinhas de porco, pernil e cortes suínos ganham um novo nível de sabor quando marinados com caldo de feijão. A acidez de um pouco de suco de limão ou vinagre equilibra a gordura e aprofunda os aromas.

• Assados de legumes e grãos: experimente usar o caldo no lugar da água ao assar batatas, cenouras ou grãos como grão-de-bico e lentilha. O resultado é um prato mais saboroso e nutritivo.

Para muito além do tradicional

O feijão é um dos pilares da cozinha brasileira, mas seu caldo pode ir muito além do que imaginamos. Com o Caldo de Feijão Vero Brodo, é possível inovar sem perder a essência. Seja em pratos tipicamente nacionais ou em experimentações globais, ele é um convite à criatividade na cozinha. E você, como pretende usar o Caldo de Feijão na sua próxima receita? Visite o nosso site e conheça outros produtos da Vero Brodo.